Bocconcini farcis aux olives vertes, cosacavaddu, et tomates séchées.
Les bocconcini sont de délicieuses gourmandises farcies aux olives vertes, cosacavaddu et tomates séchées. L'antipasto parfait pour faire perdre la boule à vos invités !
Pour 4 personnes
20 / 25 min.
Ingrédients
- 250g de farine
- 100g de fromage frais à tartiner
- 150g de Cosacavaddu
- 1/2 sachet de levure
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Saalga
- 12 cl d'eau
- 100g d’olives vertes Nascita
- 100g de tomates séchées Nascita
- 1 oeuf
Préparation
PRÉPARATION DE LA FARCE
Coupez en petits morceaux les olives et tomates séchées. Râpez au-dessus le Cosacavaddu et mélangez. Réservez.
PRÉPARATION DE LA PÂTE À BOCCONCINI
Mélangez la farine, la levure, le fromage à tartiner, l’huile d’olive et l’eau.
01
Pétrissez avec vos mains jusqu’à obtention d’une pâte ferme et lisse.
02
Étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Attention, n’étalez pas trop la pâte, afin de garder une certaine épaisseur (1cm environ).
03
Cerclez la pâte avec un cercle à pâtisserie (ou détourez à l’aide d’une assiette à dessert).
04
Déposez une cuillère de farce au centre, fermer la pâte en recouvrant la farce.
05
Déposez une cuillère de farce au centre, fermer la pâte en recouvrant la farce.
06
Une fois vos boules bien rondes et homogènes, beurrez un moule et placez-y vos bocconcini.
07
Badigeonnez à l’aide d’un pinceau les boules d’oeuf entier battu.
LE CONSEIL DU CHEF
Saupoudrez de graines de sésame pour décorer.
