Tomate-mozza à la sicilienne
Une tomate-mozzarella avec des notes sucrées-salées, un hommage moderne au terroir sicilien.
Pour 4 personnes
20 / 25 min.
Ingrédients
- 3 tomates allongées
- 100g de mozzarella
- 100g d’olives vertes Nascita
- 100g de tomates séchées Nascita
- 30cl d’huile d’olive Saalga
- 2 cuillères à café de confiture de tomate Nascita
- 1 cuillère à café de gelée de vinaigre Nascita
- 4 feuilles de basilic frais
- 1⁄2 citron
- Fleur de sel
Préparation
Étape 1
Dans un bol, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Saalga, le jus d’un demi citron, 2 cuillères à café de confiture de tomate Nascita, 1 cuillère à café de gelée de vinaigre Nascita, du sel et du poivre. Bien mélangez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
Étape 2
Lavez et coupez les tomates en dés, ainsi que la mozzarella.
Étape 3
Coupez les olives vertes Nascita et les tomates séchées en fines tranches. Ciselez le basilic et mélangez le tout.
Étape 4
Dans des verrines, montez votre salade. Rajoutez délicatement la vinaigrette au dessus. Décorez avec du basilic.
LE CONSEIL DU CHEF
Vous souhaitez donner un nouveau look à votre recette ? Ajoutez à votre salade des anchois vinaigrés et déposez cette délicieuse préparation sur votre focaccia maison !
